Le principe est simple : on prend un pain en boule qu'on coupe en damier, en laissant les derniers millimètres intacts de façon à ce que le pain reste en un seul morceau (il faut un peu de dextérité, mais ça le fait) et on le fourre avec de bonnes choses - puis direction le four.
INGREDIENTS
- un pain boule
- du bacon (presque deux paquets)
- du beaufort (au moins 200g)
- de l'ail
- de l'huile d'olive
- du persil
ETAPES DE LA RECETTE
1°) Découpe du pain.
2°) J'ai pressé une gousse d'ail pour en mettre un peu au fond du pain.
3°) J'ai découpé le beaufort en lanières fines, et en ai fourré le pain.
4°) Idem avec le bacon.
5°) J'ai mélangé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un peu de persil ciselé, puis j'ai arrosé le pain avec.
6°) Cuisson au four : 10 min enveloppé dans un papier d'alu, et 15 min en ouvrant le papier d'alu.
RESULTAT
Le beaufort est bien filant, le bacon légèrement grillé! On picore en arrachant chaque carré à la main ou avec une fourchette à verrine. On s'est régalé!
Miss Marguerite
